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                            紅燒肉雖好吃卻營養不足

                            2019-08-11

                            紅燒肉雖好吃卻營養不足

                            很多人認為吃紅燒肉、回鍋肉、粉蒸肉、香腸之類的肉菜,會補充到充足的“油水”,吃多了營養會過剩。其實恰恰相反,這樣的飲食往往是“營養不良”的。因為這些肉菜中,含有的瘦肉量非常少,更多的是脂肪。而且它們大多是“壞脂肪”(飽和脂肪),多吃這樣的肉類,會幫助體內的脂肪蓄積,給體內制造膽固醇提供原料,并刺激肝臟合成更多的膽固醇。經常食用這樣的肉類,其實并沒有吃到多少優質蛋白質和其他營養素。

                            紅燒肉雖好吃卻營養不足

                            因此,對于愛吃豬肉的人,要注意選擇瘦豬肉,如豬肉的里脊,這個部位的肉較瘦,且脂肪少。除此之外,我們也可以選擇吃瘦牛肉、瘦羊肉、去皮雞胸脯肉、魚肉等,以保證優質蛋白質的攝入,同時保證微量元素鋅及維生素B12等其他營養素的獲取。同一重量的瘦牛肉一般比瘦豬肉含更多的鐵,對于缺鐵性貧血的人來說,牛肉是比豬肉更好的選擇。

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