當前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 紅燒草魚的做法

                            紅燒草魚的做法

                            紅燒草魚的做法

                            更新時間:2019-10-20

                            菜譜名稱:紅燒草魚

                            菜譜序號:9957

                            主料

                            草魚(適量)

                            輔料

                            姜(適量),蒜頭(適量),香菜(適量)

                            廚具

                            炒鍋

                            步驟

                            紅燒草魚的做法步驟1

                            1、準備材料:草魚市場買的切成圈的、姜、蒜頭、香菜、生抽

                            紅燒草魚的做法步驟2

                            2、草魚里面黑色的東東要刮掉,含有金屬等毒質的不能吃。

                            紅燒草魚的做法步驟3

                            3、其余材料:香菜切中長段,姜取適當大小切細絲,其余邊角的姜切薄片備用,蒜頭切粒。

                            紅燒草魚的做法步驟4

                            4、鍋要燒到很熱,下油。

                            紅燒草魚的做法步驟5

                            5、將姜片放入爆至金黃撈掉。

                            紅燒草魚的做法步驟6

                            6、將草魚擦干些下鍋煎,不要去推動它。

                            紅燒草魚的做法步驟7

                            7、煎了一會,看魚底下的油泡少很多了就微推動下鏟子,推得動的話就可以翻面了,這樣草魚不會給鏟爛。

                            紅燒草魚的做法步驟8

                            8、待另一面同樣煎至金黃(油泡變少),倒入半碗水。

                            紅燒草魚的做法步驟9

                            9、再加入生抽。

                            紅燒草魚的做法步驟10

                            10、再加入姜絲和蒜頭,加蓋燜煮至收汁。

                            紅燒草魚的做法步驟11

                            11、燜好了就加入香菜和味精。

                            紅燒草魚的做法步驟12

                            12、輕輕翻動讓它均勻就好了。

                            菜譜簡介

                            如何煎魚才不粘鍋,當然除了用不粘鍋外,看看這里的做法吧。這個魚燒好后拿來配飯吃,并用醬汁淋飯,還特別送飯呢。

                            小訣竅

                            煎魚不粘鍋:
                            1、鍋要燒得很熱。
                            2、熱下姜片油也有助防粘。
                            3、煎魚未成金黃時不要推動它。

                            小常識

                            草魚做法技巧

                            1. 烹調時不用放味精就很鮮美;

                            2. 魚膽有毒不能吃;

                            3. 草魚要新鮮,煮時火候不能太大,以免把魚肉煮散;

                            4. 草魚與豆腐同食,具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴;

                            5. 民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人溫補健身。

                            草魚的作用

                            1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;

                            2.草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;

                            3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。

                            学长把我撩湿后再进去