紅燒雞塊的做法

1、整雞去毛、去內臟剁成小塊。

2、配料圖。

3、鍋中放油燒熱，放入花椒、干紅椒、生姜炒香。

4、倒入雞肉炒一分鐘。

5、放入八角和香葉炒五分鐘左右至雞肉表面的皮變得有點金黃色。

6、放入一勺老抽和兩勺生抽炒勻。

7、淋入雞肉一半的水。

8、放適量鹽調味。

9、大火煮至沸騰。

10、把煮沸的雞肉和雞湯盛入電壓鍋內膽中。

11、放入電壓鍋中壓20分鐘即可。

溫中益氣、

補精添髓

。

用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

5.服用鐵制劑時不宜食用。

6.中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。