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                            土豆紅燒肉的做法

                            土豆紅燒肉的做法

                            更新時間:2019-10-18

                            菜譜名稱:土豆紅燒肉

                            菜譜序號:7587

                            主料

                            豬前腿肉(1塊)

                            輔料

                            土豆(2個),香蔥(適量),生姜(適量),蒜瓣(適量),八角(2個)

                            廚具

                            炒鍋

                            步驟

                            簡單的家常菜----土豆紅燒肉的做法步驟1

                            1、豬肉洗凈切成大小合適的塊。

                            簡單的家常菜----土豆紅燒肉的做法步驟2

                            2、準備土豆2個、蔥、姜、蒜適量,八角2個。

                            簡單的家常菜----土豆紅燒肉的做法步驟3

                            3、起鍋熱油,下入拍碎的姜片、蒜瓣和八角煸香。

                            簡單的家常菜----土豆紅燒肉的做法步驟4

                            4、下入切好的肉翻炒片刻,至肉質緊縮、表面微黃。

                            簡單的家常菜----土豆紅燒肉的做法步驟5

                            5、調入約1湯勺的料酒翻炒幾下。

                            簡單的家常菜----土豆紅燒肉的做法步驟6

                            6、調入1.5湯勺的老抽翻炒上色,再加入適量開水。

                            簡單的家常菜----土豆紅燒肉的做法步驟7

                            7、調入約3湯勺的大喜大烤肉醬拌勻,蓋上蓋子中小火燉約半小時。

                            簡單的家常菜----土豆紅燒肉的做法步驟8

                            8、加入切好的土豆塊和1/2茶勺的鹽,拌勻后繼續燉約20分鐘。

                            簡單的家常菜----土豆紅燒肉的做法步驟9

                            9、加入2塊小冰糖,大火收汁至湯汁濃綢,出鍋前撒入適量蔥花即可。

                            菜譜簡介

                            每次電腦里存了很多菜的時候,我都總是一邊整理一邊告訴自己,趕緊把這些整理掉,然后做一個發一個,可每次也總是清空沒兩天,又開始堆積起來。這個菜菜自己都忘了具體是什么時候的了,圖片看著很雜亂,看著這個圖,托著下巴猶豫在這里,想刪又不想刪,想刪是因為圖片很雜亂,不想刪是因為這個菜菜真的很美味。一番斗爭下來,還是決定為它的美味留下,至于圖片,難看就難看點吧。土豆紅燒肉,一個很簡單卻也很經典的家常菜,土豆吸收了紅燒肉的湯汁,使得肉肉一點也不油膩,而土豆卻又香又糯。每次土豆燉肉,都是土豆先被搶光,然后才吃肉。到最后,是連湯汁也不放過,每人分一點,全部倒進碗里拌米飯。這樣拌的米飯寶寶也特別愛吃。

                            小訣竅

                            詩心片語:
                            1:肉要先炒至肉質緊縮、表面微黃才開始加調料燉。
                            2:因為醬油、烤肉醬都有咸味,所以鹽加一點點就好了,如果不要留較多的湯汁鹽也可以直接不放,以免過咸。

                            小常識

                            土豆做法技巧

                            存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

                            土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,里面卻是生的。

                            土豆的作用

                            1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

                            2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

                            3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

                            4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

                            5、消化不良、大便干結。

                            土豆食用禁忌

                            吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

                            切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

                            買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

                            学长把我撩湿后再进去