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                            肉末茄子的做法

                            肉末茄子的做法

                            更新時間:2019-10-17

                            菜譜名稱:肉末茄子

                            菜譜序號:6759

                            主料

                            圓茄子(1個)

                            輔料

                            豬肉末(50克)

                            廚具

                            炒鍋

                            步驟

                            肉末茄子的做法步驟1

                            1、準備好所有的食材。

                            肉末茄子的做法步驟2

                            2、茄子洗凈切丁加少許鹽腌制片刻。

                            肉末茄子的做法步驟3

                            3、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜倒入茄子翻炒。

                            肉末茄子的做法步驟4

                            4、炒至茄子變軟撥在一邊,倒入豬肉翻炒至變色。

                            肉末茄子的做法步驟5

                            5、加入黃豆醬。

                            肉末茄子的做法步驟6

                            6、繼續翻炒至出香味。

                            肉末茄子的做法步驟7

                            7、加入醬油。

                            肉末茄子的做法步驟8

                            8、加入白糖繼續。

                            肉末茄子的做法步驟9

                            9、少加少許清水燒制片刻,再淋入水淀粉。

                            肉末茄子的做法步驟10

                            10、加入雞精,香油翻炒均勻關火。

                            菜譜簡介

                            茄子是少見的紫色蔬菜之一,其它的紫色蔬菜似乎也就只有紫甘藍之類的了。自然界就是這么奇妙,這種奇奇怪怪顏色的蔬菜通常都有比其它蔬菜更豐富的營養,茄子的紫色皮中含有非常豐富的維生素E和維生素P。茄子本身對于降膽固醇、保護心血管等等都有非常好的作用。 肉末醬茄子的做法雖然簡單,可也是需要用心。這道菜特點是茄子軟,醬汁濃,吃起來醬香濃郁,是一道非常下飯的家常菜。

                            小訣竅

                            茄子切丁加少許鹽腌制片刻,可以更好的入味,也能使茄子不變色發黑。

                            小常識

                            茄子做法技巧

                            買茄子時,應選擇果形均勻,老嫩適度,無裂口、腐爛、銹皮、斑點的,而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說,茄子拿在手里,感覺輕的較嫩,感覺重的大都太老,且籽多不好吃。

                            茄子的作用

                            抑癌抗瘤,抗衰抗輻射;保護心血管、抗壞血病

                            茄子食用禁忌

                            由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,兩者同為寒性,同食會損害腸胃、引起腹瀉。另外茄子和黑魚搭配同食,也會導致腹瀉、傷損脾胃。

                            学长把我撩湿后再进去