當前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 家常豆腐的做法

                            家常豆腐的做法

                            家常豆腐的做法

                            更新時間:2019-10-17

                            菜譜名稱:家常豆腐

                            菜譜序號:6567

                            主料

                            老豆腐(適量)

                            輔料

                            胡蘿卜(適量),木耳(適量),青辣椒(適量),紅辣椒(適量)

                            廚具

                            平底鍋、炒鍋

                            步驟

                            家常豆腐的做法步驟1

                            1、木耳提前用水泡發,洗凈備用

                            家常豆腐的做法步驟2

                            2、胡蘿卜、青辣椒、紅辣椒分別切片

                            家常豆腐的做法步驟3

                            3、老豆腐切成約1CM厚的三角形片

                            家常豆腐的做法步驟4

                            4、平底鍋熱油,放入豆腐片煎到兩面金黃后盛出備用

                            家常豆腐的做法步驟5

                            5、鍋中熱油,挖一大勺的豆瓣醬炒至出紅油,放入姜片煸香

                            家常豆腐的做法步驟6

                            6、倒入胡蘿卜片、青辣椒、紅辣椒和黑木耳翻炒

                            家常豆腐的做法步驟7

                            7、倒入煎好的豆腐塊,調入鹽,白糖,再加少許清水煮1-2分鐘,令豆腐入味

                            家常豆腐的做法步驟8

                            8、最后水淀粉勾簿茨,雞精調味,大火收汁即可!

                            小訣竅

                            * 不喜歡豆腥味的,可以將豆腐切好以后拿開水焯一下再煎,就可以去掉豆腐的豆腥味

                            小常識

                            豆腐做法技巧

                            1.南豆腐細嫩,適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

                            2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸,燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

                            豆腐的作用

                            益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒,和脾胃,抗癌。

                            学长把我撩湿后再进去