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                            家常紅燒肉的做法

                            家常紅燒肉的做法

                            更新時間:2021-01-22

                            菜譜名稱:家常紅燒肉

                            菜譜序號:63425

                            主料

                            五花肉(適量)

                            輔料

                            土豆(適量)

                            廚具

                            炒鍋

                            步驟

                            家常紅燒肉的做法步驟:1

                            1、準備主料,調料,五花肉去血水,切塊

                            家常紅燒肉的做法步驟:2

                            2、五花肉放進鍋里炒得微黃再撈出。(外公說加點油不容易粘鍋,嘿嘿~另外五花肉太瘦,炒很久都不會出油,這時一定要加點油)

                            家常紅燒肉的做法步驟:3

                            3、炒糖色,鍋里加油,小火,放2勺糖,把糖炒化。再放入剛剛撈起來的五花肉。

                            家常紅燒肉的做法步驟:4

                            4、上好色之后把肉趕到一邊。先加紅油豆瓣,和火鍋底料。豆瓣一定要多炒一下才沒有生菜油味;疱伒琢铣椿。

                            家常紅燒肉的做法步驟:5

                            5、再放入大蒜,姜,八角,炒香。

                            家常紅燒肉的做法步驟:6

                            6、全部一起炒,再加少許醬油。

                            家常紅燒肉的做法步驟:7

                            7、加熱水,沒過全部材料。

                            家常紅燒肉的做法步驟:8

                            8、水燒開之后轉小火,熬1個小時

                            家常紅燒肉的做法步驟:9

                            9、1小時之后,準備土豆,切滾刀塊,放進去

                            家常紅燒肉的做法步驟:10

                            10、再煮25分鐘,差不多如圖所示,試下味道,該加鹽加鹽,再加點雞精。大功告成!裝盤吧。

                            菜譜簡介

                            懶人做大菜的興致實在不多,呵呵~值得紀念。。。配料難得,能用上的都用上了,哈哈~味道也差不多,呵呵~重實質嘛。。。

                            小常識

                            五花肉做法技巧

                            1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然后放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板。

                            2.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。

                            3.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

                            五花肉的作用

                            補腎養血、

                            滋陰潤燥

                            学长把我撩湿后再进去