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                            油燜基圍蝦的做法

                            油燜基圍蝦的做法

                            更新時間:2020-09-30

                            菜譜名稱:油燜基圍蝦

                            菜譜序號:58780

                            主料

                            基圍蝦(300克)

                            輔料

                            生姜(適量),大蒜頭(適量),干紅椒(適量),花椒(適量)

                            廚具

                            炒鍋

                            步驟

                            油燜基圍蝦的做法步驟:1

                            1、準備活的基圍蝦

                            油燜基圍蝦的做法步驟:2

                            2、生姜、大蒜、花椒和干紅椒備好

                            油燜基圍蝦的做法步驟:3

                            3、基圍蝦從蝦背第二截處插入牙簽,抽掉蝦線

                            油燜基圍蝦的做法步驟:4

                            4、將整理干凈的基圍蝦用料酒腌制一會

                            油燜基圍蝦的做法步驟:5

                            5、鍋內油五成熱時下入花椒,炸出香味后撈出

                            油燜基圍蝦的做法步驟:6

                            6、再下入切好的生姜,大蒜和干紅椒爆出香味

                            油燜基圍蝦的做法步驟:7

                            7、下入腌好的基圍蝦翻炒

                            油燜基圍蝦的做法步驟:8

                            8、下入蒸入豉油和老抽繼續翻炒

                            油燜基圍蝦的做法步驟:9

                            9、關火擺盤

                            油燜基圍蝦的做法步驟:10

                            10、再將鍋內剩下的大蒜辣椒等調料蓋在蝦身上,完工

                            菜譜簡介

                            吃了太多的白灼蝦和椒鹽蝦,老公想換口味了,但我是個懶人,不喜歡太復雜的菜,那就再學個簡單點,又有味道的蝦吧。這個蝦吃在嘴里,香香的,辣味也適中,關鍵是還有點重口味,呵呵,夏天吃起來有胃口。

                            小訣竅

                            1、老抽和蒸魚豉油本身就很咸,所以不用再放鹽了
                            2、做這道菜的油要比平時炒菜的量多一倍

                            小常識

                            基圍蝦做法技巧

                            1.整只對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮湯,制成泥茸,可制蝦餃、蝦丸;

                            2.色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃,腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。

                            基圍蝦的作用

                            補腎壯陽、

                            通乳抗毒、

                            養血固精、

                            化瘀解毒、

                            益氣滋陽、

                            通絡止痛、

                            開胃化痰。

                            学长把我撩湿后再进去