當前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 油燜大蝦的做法

                            油燜大蝦的做法

                            油燜大蝦的做法

                            更新時間:2020-06-25

                            菜譜名稱:油燜大蝦

                            菜譜序號:55037

                            主料

                            熟對蝦(12個)

                            輔料

                             

                            廚具

                            炒鍋

                            步驟

                            【魯菜】---油燜大蝦的做法步驟:1

                            1、準備好所有的食材。

                            【魯菜】---油燜大蝦的做法步驟:2

                            2、大蝦洗凈從背部去除蝦線備用。

                            【魯菜】---油燜大蝦的做法步驟:3

                            3、炒鍋到油燒熱,倒入大蝦翻炒。

                            【魯菜】---油燜大蝦的做法步驟:4

                            4、倒入白酒炒香。

                            【魯菜】---油燜大蝦的做法步驟:5

                            5、再把蔥花和姜絲倒入翻炒出香。

                            【魯菜】---油燜大蝦的做法步驟:6

                            6、加入高湯。

                            【魯菜】---油燜大蝦的做法步驟:7

                            7、再加入鹽和糖。

                            【魯菜】---油燜大蝦的做法步驟:8

                            8、蓋上蓋子燜至水分快干。

                            【魯菜】---油燜大蝦的做法步驟:9

                            9、加入1克香醋。

                            【魯菜】---油燜大蝦的做法步驟:10

                            10、在加入雞精。

                            【魯菜】---油燜大蝦的做法步驟:11

                            11、最后淋入香油。

                            【魯菜】---油燜大蝦的做法步驟:12

                            12、翻炒均勻關火。

                            菜譜簡介

                            魯菜八大菜系之首選,北方菜的代表菜之稱。油燜大蝦也算是魯菜的代表菜。成菜油亮,口味鮮香。

                            小訣竅

                            這道菜用大火燒制,蝦燜至的時間不要太長,10分鐘左右即好。

                            小常識

                            對蝦做法技巧

                            1.整只對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮湯,制成泥茸,可制蝦餃、蝦丸;

                            2.色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃,腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。

                            對蝦的作用

                            蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

                            学长把我撩湿后再进去