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                            西班牙辣腸燒鱈魚的做法

                            西班牙辣腸燒鱈魚的做法

                            更新時間:2020-06-22

                            菜譜名稱:西班牙辣腸燒鱈魚

                            菜譜序號:54914

                            主料

                            鱈魚魚排(200g),西班牙辣腸(Chorizo80g)

                            輔料

                            洋蔥(半個),大蒜(半瓣),蔥(半根),菠菜(80g),罐頭白豆子(適量)

                            廚具

                            步驟

                            西班牙辣腸燒鱈魚的做法步驟:1

                            1、Chorizo家里有片狀的,就用了。不然買一根回來切丁,還是更合適的。

                            西班牙辣腸燒鱈魚的做法步驟:2

                            2、菠菜洗凈稍切碎,大蒜切末,洋蔥切圈,蔥切圈,魚切大塊。

                            西班牙辣腸燒鱈魚的做法步驟:3

                            3、魚在鍋里加鹽和胡椒煎到變色。魚排很薄,不用太久。翻面時注意不要碎了。

                            西班牙辣腸燒鱈魚的做法步驟:4

                            4、鍋里給油,將大蒜、洋蔥和蔥炒香,加入Chorizo炒開。

                            西班牙辣腸燒鱈魚的做法步驟:5

                            5、加入菠菜和白豆子。白豆子這里主要顏色好看。吃的時候想想,換成松仁或許更香。

                            西班牙辣腸燒鱈魚的做法步驟:6

                            6、加入罐頭番茄。沒有的話將新鮮番茄切成丁也好。就多給點,味道比較濃。

                            西班牙辣腸燒鱈魚的做法步驟:7

                            7、加入魚塊,稍微燒一會就好。

                            西班牙辣腸燒鱈魚的做法步驟:8

                            8、法面切成片,刷上橄欖油。放入烤箱按喜好烤到金黃或焦黃,配著魚吃。很香。

                            菜譜簡介

                            今天做這菜可是有原因。一是這星期還沒吃過魚;二是家里還有開了封Chorizo和番茄罐頭。熱熱鬧鬧做這么大鍋,Chorizo是味很足又辣的,吃得非常給勁。只是為這菜又多買了菠菜和白豆子,什么時候再做道能把這兩樣消滅的菜吶^^

                            小常識

                            洋蔥做法技巧

                            1.洋蔥切去根部,剝去老皮,洗凈泥沙,生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

                            2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一,可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久,以有些微辣味為佳,

                            3.不可過量食用,因為它易產生揮發性氣體,過量食用會產生脹氣和排氣過多,給人造成不快。

                            洋蔥的作用

                            洋蔥中不含脂肪,但含有揮發油,而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑,能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力,對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用,又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。

                            菠菜的作用

                            菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脫水制干和速凍。

                            1、通腸導便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;

                            2、促進生長發育、增強抗病能力:菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育;

                            3、保障營養、增進健康:菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;

                            4、促進人體新陳代謝:菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險;

                            5、清潔皮膚、抗衰老:菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

                            菠菜食用禁忌

                            腎炎、腎結石患者、胃腸虛寒、腹瀉者忌食

                            推薦做法

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