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                            雞湯土豆泥的做法

                            雞湯土豆泥的做法

                            更新時間:2020-05-04

                            菜譜名稱:雞湯土豆泥

                            菜譜序號:53068

                            主料

                            土豆(兩個),雞湯(一碗),胡蘿卜(半根),香菇(兩朵)

                            輔料

                            鹽(適量)

                            廚具

                            煮鍋

                            步驟

                            雞湯土豆泥的做法步驟:1

                            1、準備食材(我的雞湯剛從冷凍室拿出來還沒有化開)

                            雞湯土豆泥的做法步驟:2

                            2、土豆洗凈去皮切片

                            雞湯土豆泥的做法步驟:3

                            3、土豆片放鍋里,加入雞湯和適量的水(差不多沒過土豆),煮的過程中加鹽調味

                            雞湯土豆泥的做法步驟:4

                            4、土豆煮至熟爛,撈出瀝干水分

                            雞湯土豆泥的做法步驟:5

                            5、胡蘿卜和香菇切小丁

                            雞湯土豆泥的做法步驟:6

                            6、鍋里放少量的油,把胡蘿卜和香菇炒熟

                            雞湯土豆泥的做法步驟:7

                            7、壓成泥

                            雞湯土豆泥的做法步驟:8

                            8、加入炒好的胡蘿卜和香菇,拌勻

                            雞湯土豆泥的做法步驟:9

                            9、放入磨具壓成形

                            菜譜簡介

                            土豆的營養價值很高,也很適合小朋友們吃。依呀從小就很愛吃土豆,蒸的煮的炒的燉的,統統都喜歡吃。這款土豆泥因為加入了雞湯,更營養,味道也更鮮美哦!總體造型還不錯,貌似做宴客菜也不錯呢!

                            小常識

                            土豆做法技巧

                            存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

                            土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,里面卻是生的。

                            土豆的作用

                            1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

                            2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

                            3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

                            4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

                            5、消化不良、大便干結。

                            土豆食用禁忌

                            吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

                            切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

                            買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

                            胡蘿卜做法技巧

                            一般的抽煙者之外,容易吸到二手煙的人,利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素,來維持呼吸道的粘膜組織的完整性,保護氣管與支氣管和肺部。1.胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調方法,也可做配料。

                            2.烹調胡蘿卜時,不要加醋,以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化,變成橙黃色。

                            3.維生素A為脂溶性物質,因此涼拌生食不利于吸收,當以油炒或與肉同煮為宜。

                            4.胡蘿卜選擇:以質細味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形狀整齊,心柱小,肉厚,不糠,無裂口和病蟲傷害的為佳。

                            胡蘿卜的作用

                            腸胃不適、便秘、

                            夜盲癥、

                            性功能低下、

                            麻疹、

                            百日咳、

                            小兒營養不良。

                            胡蘿卜食用禁忌

                            1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜

                            2.服用雙氫克尿塞時不宜食用

                            3.食用時不宜加醋太多,以免胡蘿卜素損失

                            4.食時咀嚼時間不宜過短

                            5.不可與紅白蘿卜同時食用

                            6.不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低營養價值。

                            7.禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜,但只有烹調,其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法,營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜,類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費。

                            8.研究發現,婦女過多吃胡蘿卜后,攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

                            香菇做法技巧

                            1.發好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養;

                            2.泡發香菇的水不要丟棄,很多營養物質都溶在水中;

                            3.把香菇泡在水里,用筷子輕輕敲打,泥沙就會掉入水中;

                            4.如果香菇比較干凈,則只要用清水沖凈即可,這樣可以保存香菇的鮮味。

                            香菇的作用

                            化痰止咳,解毒,養胃

                            学长把我撩湿后再进去