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                            肉松面包的做法

                            肉松面包的做法

                            更新時間:2019-10-21

                            菜譜名稱:肉松面包

                            菜譜序號:42712

                            主料

                            高筋面粉(300g),牛奶(140g),鹽(2g),細砂糖(60g),雞蛋液(60g),黃油(30g),酵母(6g)

                            輔料

                            沙拉醬(90g),肉松(適量),蛋水液(10g)

                            廚具

                            面包機、電烤箱

                            步驟

                            肉松面包的做法步驟:1

                            1、攪拌桶內按照順序放入材料。鹽和糖放兩端,雞蛋液,牛奶,高筋面粉,面粉挖個洞放入酵母再蓋上面粉,啟動揉面機20分鐘。

                            肉松面包的做法步驟:2

                            2、面團光滑后,加入軟化的黃油,再次啟動揉面機20分鐘。檢查出膜情況,如圖即可。

                            肉松面包的做法步驟:3

                            3、面團連容器蓋保鮮膜室溫發酵到面團2.5倍大,手指戳洞不回縮即可.

                            肉松面包的做法步驟:4

                            4、取出排氣,分成8等份,滾圓,蓋保鮮膜松弛15分鐘。

                            肉松面包的做法步驟:5

                            5、取一個面團,按扁,從中間往上搟,再從中間往下搟成橢圓形。

                            肉松面包的做法步驟:6

                            6、從上往下卷起,兩端往中間收口。最后收口捏緊向下。

                            肉松面包的做法步驟:7

                            7、放在烤盤里,留好空隙?鞠鋬确乓煌腴_水,打開發酵檔,發酵到2倍大即可。

                            肉松面包的做法步驟:8

                            8、雞蛋液5g,清水5g,混合均勻就是蛋水液。

                            肉松面包的做法步驟:9

                            9、40分鐘左右,就可以發酵到2倍大,取出,表面刷一層蛋水液?鞠漕A熱170度上下火,中層15分鐘。7分鐘左右觀察表面,上色后蓋錫紙。

                            肉松面包的做法步驟:10

                            10、烤好的面包取出,放在晾架上散熱。冷卻后,用小刀縱向切開面包中間,但是不要切斷。

                            肉松面包的做法步驟:11

                            11、中間擠上沙拉醬。

                            肉松面包的做法步驟:12

                            12、合起來,表面也抹上沙拉醬,再粘滿肉松即可。

                            菜譜簡介

                            肉松面包是我最喜歡的咸味面包,自己做的好處就是可以加很多沙拉醬和肉松。早餐搭配牛奶,超滿足。

                            小訣竅

                            1.面團要出膜成品才會松軟。2.收口一定要牢,不然二發時會散開。

                            小常識

                            高筋面粉的作用

                            養心、益腎、除熱、止渴

                            。

                            主治:臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

                            学长把我撩湿后再进去