肉松面包的做法

1、攪拌桶內按照順序放入材料。鹽和糖放兩端，雞蛋液，牛奶，高筋面粉，面粉挖個洞放入酵母再蓋上面粉，啟動揉面機20分鐘。

2、面團光滑后，加入軟化的黃油，再次啟動揉面機20分鐘。檢查出膜情況，如圖即可。

3、面團連容器蓋保鮮膜室溫發酵到面團2.5倍大，手指戳洞不回縮即可.

4、取出排氣，分成8等份，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。

5、取一個面團，按扁，從中間往上搟，再從中間往下搟成橢圓形。

6、從上往下卷起，兩端往中間收口。最后收口捏緊向下。

7、放在烤盤里，留好空隙�？鞠鋬确乓煌腴_水，打開發酵檔，發酵到2倍大即可。

8、雞蛋液5g，清水5g，混合均勻就是蛋水液。

9、40分鐘左右，就可以發酵到2倍大，取出，表面刷一層蛋水液�？鞠漕A熱170度上下火，中層15分鐘。7分鐘左右觀察表面，上色后蓋錫紙。

10、烤好的面包取出，放在晾架上散熱。冷卻后，用小刀縱向切開面包中間，但是不要切斷。

11、中間擠上沙拉醬。

12、合起來，表面也抹上沙拉醬，再粘滿肉松即可。

養心、益腎、除熱、止渴

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主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。