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                            電飯鍋自制酸梅湯的做法

                            電飯鍋自制酸梅湯的做法

                            更新時間:2019-08-08

                            菜譜名稱:電飯鍋自制酸梅湯

                            菜譜序號:35892

                            主料

                            烏梅(30g),山楂(30g),甘草(5g),洛神花(4-5朵),陳皮(5g)

                            輔料

                            冰糖(適量)

                            廚具

                            電飯煲

                            步驟

                            電飯鍋自制酸梅湯的做法步驟:1

                            1、烏梅、山楂、甘草、洛神花、陳皮、冰糖洗凈。

                            電飯鍋自制酸梅湯的做法步驟:2

                            2、浸泡三十分鐘。

                            電飯鍋自制酸梅湯的做法步驟:3

                            3、浸泡后倒入電飯鍋 加入5碗水 煮30分鐘。

                            電飯鍋自制酸梅湯的做法步驟:4

                            4、、倒入玻璃碗中,晾涼后就可以品嘗到自制酸梅湯了。如果放入冰塊就更好了。

                            電飯鍋自制酸梅湯的做法步驟:5

                            5、可以倒入玻璃容器或者砂鍋中,放入冰箱冷藏。切記不要倒入鐵器中哦。會腐蝕鐵器的哦。

                            菜譜簡介

                            夏季消暑圣品 自制酸梅湯

                            小訣竅

                            烏梅、山楂、甘草、陳皮在中藥店都可以買到。烏梅多多少少都有一些煙熏味,受不了煙熏味的,可以提前把烏梅浸泡一個小時左右,就會去掉大半的煙熏味了。如果沒有洛神花,煮出的酸梅湯會偏黃哦。

                            小常識

                            烏梅做法技巧

                            烏梅按大小分開,分別炕焙,火力不宜過大,溫度保持在40度左右。當梅子焙成六成干時,須上下翻動,使其干燥均勻。焙至果肉呈黃褐色起皺皮為度,焙后再燜2-3天,待變成黑色即可。

                            烏梅的作用

                            梅子中國含兒茶酸能促進腸蠕動,因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機酸,有改善肝臟機能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管,推遲血管硬化,具有防老抗衰作用

                            山楂的作用

                            開胃消食;

                            防治心血管疾病、軟化血管;

                            降血壓、降膽固醇;

                            利尿、鎮靜;

                            活血化淤

                            平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉。

                            山楂食用禁忌

                            山楂與海鮮同食,山楂中的鞣酸會和海鮮所含的蛋白質相互作用,從而是蛋白質凝固,引起胃腸不適。

                            甘草做法技巧

                            1.調和諸藥量宜小,作為主藥量稍大,用于中毒搶救量宜大;

                            2.補中緩急宜炙用,清熱解毒、止咳宜生用;

                            3.若脾胃虛弱,中氣不足,氣短乏力,食少便溏者,常與人參、白術、茯苓同用;

                            4.脾胃虛寒,脘腹攣急作痛者,可與桂枝、芍藥、飴糖配用,以溫中補虛,和里緩急;

                            5.外感風寒咳嗽者,常與麻黃、杏仁同用;

                            6.咽喉腫痛者,可單用煎服,亦可與桔梗同用,以增解毒利咽之功。

                            甘草的作用

                            1.甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用;并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用;

                            2.甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮咳作用;祛痰作用也較顯著,其作用強度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏;

                            3.甘草還有抗炎,抗過敏作用,能保護發炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用;

                            4.甘草常用來治療隨更年期而來的癥狀.因為甘草里含有甘草素,是一種類似激素的化合物,它有助于平衡女性體內的激素含量;

                            5.甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發腫瘤生長的作用。

                            陳皮做法技巧

                            1.置陰涼干燥處,防霉,防蛀;

                            2.在烹調中多用于炸、燒、燉、炒等方法得動物性菜肴,起到除異味、增香、提鮮、解膩得功效。

                            陳皮的作用

                            陳皮味辛、苦,性溫;歸脾、胃、肺經;氣香宣散,可升可降;具有理氣和中,燥濕化痰,利水通便的功效;主治脾胃不和,脘腹脹痛,不思飲食,嘔吐噦逆;痰濕阻肺,咳嗽痰多,胸膈滿悶,頭目眩暈;水腫,小便不利,大便秘結;乳癰疥癬,中魚蟹毒、酒毒。

                            学长把我撩湿后再进去