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                            千層餅的做法

                            千層餅的做法

                            更新時間:2019-10-17

                            菜譜名稱:千層餅

                            菜譜序號:35398

                            主料

                            面粉(250克)

                            輔料

                            水(125克),泡打粉(1克),芝麻(適量),酵母(2克)

                            廚具

                            電烤箱

                            步驟

                            千層餅的做法步驟:1

                            1、面粉、酵母、泡打粉放入盆中,拌勻。

                            千層餅的做法步驟:2

                            2、鹽放入盆中化開,將面粉和成光滑的面團,蓋保鮮膜發酵。

                            千層餅的做法步驟:3

                            3、將發酵好的面團搟成長方形。

                            千層餅的做法步驟:4

                            4、抹油,將面片疊成3折。

                            千層餅的做法步驟:5

                            5、將面片橫過來,再次搟長,刷油,撒花椒面。

                            千層餅的做法步驟:6

                            6、再次疊成3折,將面片橫過來,再次搟長,刷油,進行第3個3折。

                            千層餅的做法步驟:7

                            7、烤盤中刷油,將面片放入,噴水,撒芝麻。

                            千層餅的做法步驟:8

                            8、用小刀將面片割成小塊?鞠漕A熱,上火280°,下火240°,烤20分鐘。

                            千層餅的做法步驟:9

                            9、香、脆。

                            菜譜簡介

                            第一次做的香香脆脆的千層餅,口感還算不錯。不知哪個環節出了問題,層次不夠多,而且不夠分明,還需繼續努力!

                            小訣竅

                            烤到10分鐘時,拿出來刷一次油,再進行烤制。

                            小常識

                            学长把我撩湿后再进去