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蔥油餅的做法

蔥油餅的做法

更新時間:2019-10-16

菜譜名稱:蔥油餅

菜譜序號:35371

主料

燙面(500克),大蔥(1棵),黑芝麻(適量)

輔料

鹽(適量),豆油(適量),花生油(適量),十三香(適量)

廚具

平底鍋

步驟

蔥油餅的做法步驟:1

1、熱水燙面,注意用筷子攪拌,別燙著手,和好醒半小時左右。

蔥油餅的做法步驟:2

2、黑芝麻,蔥花,十三香,鹽,用油拌勻。

蔥油餅的做法步驟:3

3、取一個劑子,搟成薄餅,將蔥油料涂抹。

蔥油餅的做法步驟:4

4、將餅四面割幾刀,不要割段。

蔥油餅的做法步驟:5

5、然后折疊起來。

蔥油餅的做法步驟:6

6、沒有什么順序,這樣疊到一起,為了多起幾層,油鹽能逐層滲入。

蔥油餅的做法步驟:7

7、再揉成一團。

蔥油餅的做法步驟:8

8、再搟成餅,不用太薄,會有千層的效果。

蔥油餅的做法步驟:9

9、翻面烙熟

蔥油餅的做法步驟:10

10、外面烙酥,注意火候,小火,不要把蔥花烙糊。

蔥油餅的做法步驟:11

11、外酥里嫩,夾著黑芝麻和蔥香味。美味!

小常識

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