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手抓餅的做法

手抓餅的做法

更新時間:2019-10-16

菜譜名稱:手抓餅

菜譜序號:34783

主料

面粉(600)

輔料

溫水(300-350克),油(50克)

廚具

電餅鐺

步驟

手抓餅的做法步驟:1

1、鹽放入溫水中化開,然后和面,先拌成雪花狀,攤開晾一小會兒,不燙手時揉成面團,再攤開涼透,此面團較軟,可以摔面,使面團光滑。面團上抹油,蓋保鮮膜醒一會。

手抓餅的做法步驟:2

2、案板上抹油,將面團搟成長方形。

手抓餅的做法步驟:3

3、將25克面粉放入50克油中,和成油酥,均勻的抹在面片上。

手抓餅的做法步驟:4

4、撒上蔥末。

手抓餅的做法步驟:5

5、將面片對折,用刀切開,但邊上要連著。

手抓餅的做法步驟:6

6、將面片拉開,先向左右兩邊拉,再向上拉開拉長。

手抓餅的做法步驟:7

7、將面片合在一起。

手抓餅的做法步驟:8

8、從一頭將面片卷起來。

手抓餅的做法步驟:9

9、輕輕地搟成薄餅。

手抓餅的做法步驟:10

10、電餅鐺上抹油,將餅烙成金黃色。

手抓餅的做法步驟:11

11、用筷子抖一抖,即成手抓餅。

小常識

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