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                            清蒸鱸魚的做法

                            清蒸鱸魚的做法

                            更新時間:2019-10-18

                            菜譜名稱:清蒸鱸魚

                            菜譜序號:3356

                            主料

                            鱸魚(355克)

                            輔料

                            姜絲(適量),蔥段(適量)

                            廚具

                            蒸鍋

                            步驟

                            清蒸鱸魚的家常做法步驟1

                            1、材料:鱸魚(已洗凈)、姜絲、蔥段

                            清蒸鱸魚的家常做法步驟2

                            2、將已洗凈的鱸魚放在案板上兩面用刀劃上幾刀。

                            清蒸鱸魚的家常做法步驟3

                            3、放入盤中。

                            清蒸鱸魚的家常做法步驟4

                            4、隨后,加適量的料酒。

                            清蒸鱸魚的家常做法步驟5

                            5、加適量的生抽。

                            清蒸鱸魚的家常做法步驟6

                            6、加適量的鹽。

                            清蒸鱸魚的家常做法步驟7

                            7、加適量的雞精。

                            清蒸鱸魚的家常做法步驟8

                            8、接著,擱入姜絲。

                            清蒸鱸魚的家常做法步驟9

                            9、然后,放入蒸鍋中。

                            清蒸鱸魚的家常做法步驟10

                            10、蓋上蓋,上蒸7——8分鐘,關火。

                            清蒸鱸魚的家常做法步驟11

                            11、最后,開蓋、取出。

                            清蒸鱸魚的家常做法步驟12

                            12、擱入蔥段,即可。

                            小常識

                            鱸魚做法技巧

                            1.鱸魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯;

                            2.為了保證鱸魚的肉質潔白,宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷,倒吊放血,待血污流盡后,放在砧板上,從魚尾部跟著脊骨逆刀上,剖斷胸骨,將鱸魚分成軟、硬兩邊,取出內臟,洗凈血污即可(起鱸魚球用);

                            3.巧去魚腥味:將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能除區魚的腥味,并能使魚滋味鮮美;鮮魚剖開洗凈,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味。

                            鱸魚的作用

                            健脾、

                            補氣、

                            益腎、

                            安胎、

                            補血。

                            学长把我撩湿后再进去