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                            綠豆芽炒面的做法

                            綠豆芽炒面的做法

                            更新時間:2019-08-06

                            菜譜名稱:綠豆芽炒面

                            菜譜序號:33462

                            主料

                            面條(250克),綠豆芽(50克)

                            輔料

                            豬肉(50克)

                            廚具

                            蒸鍋、炒鍋

                            步驟

                            綠豆芽炒面的做法步驟:1

                            1、把濕面條(超市有賣)放到蒸屜上,水開后蒸5分鐘。

                            綠豆芽炒面的做法步驟:2

                            2、到入涼水里過一下。

                            綠豆芽炒面的做法步驟:3

                            3、綠豆芽洗凈,豬肉切絲.紅辣椒切段.蔥.姜切塊備用。

                            綠豆芽炒面的做法步驟:4

                            4、鍋里放花椒油和花生油,放入辣椒,蔥.姜炒香。

                            綠豆芽炒面的做法步驟:5

                            5、放肉絲煸炒,然后放入老抽炒一下。

                            綠豆芽炒面的做法步驟:6

                            6、放入綠豆芽繼續翻炒,這時放鹽.雞精調味,加一小勺水。

                            綠豆芽炒面的做法步驟:7

                            7、放入面條。

                            綠豆芽炒面的做法步驟:8

                            8、翻炒,蓋蓋子2分鐘入味,關火,出鍋。

                            綠豆芽炒面的做法步驟:9

                            9、好吃的炒面。

                            菜譜簡介

                            炒面故名炒面條,用我這種蒸面炒出的面,不粘不坨,口感超好...

                            小訣竅

                            蒸出來的面條再炒不粘不坨好吃,煮的就沒有這個效果。

                            小常識

                            面條做法技巧

                            1.新鮮切面不宜存放時間過長,以免營養成分受損;

                            2.買來的切面有時堿味很重,在面條快煮好的時候,加入幾滴醋,可以使面條堿味全消,面條的顏色也會由黃變白。

                            3.就品種來說,常吃的有湯面條,撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說,有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如發絲的龍須面,也有菱形的面葉兒、綿長不規則的面片等。從味道上說,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

                            面條的作用

                            1.養胃,吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收;

                            2.增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多,能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份;

                            3.改善貧血,促進人體氣血運行;

                            4.易于消化吸收,經過煮沸的面條最為潔凈,可以大大減少腸胃疾病的發生,因此面條成為中國最常見的食品之一。

                            面條食用禁忌

                            病濕熱者忌食面條

                            綠豆芽做法技巧

                            1.綠豆芽性寒,烹調時應配上一點姜絲,以中和它的寒性,十分適于夏季食用;

                            2.烹調時油鹽不宜太多,要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點;

                            3.芽菜下鍋后要迅速翻炒,適當加些醋,才能保存水分及維生素C,口感才好;

                            綠豆芽的作用

                            清暑熱、

                            通經脈、

                            解諸毒、

                            補腎、利尿、

                            消腫、

                            滋陰壯陽、

                            調五臟、美肌膚、利濕熱、

                            降血脂、軟化血管。

                            学长把我撩湿后再进去