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                            麻辣鴨脖的做法

                            麻辣鴨脖的做法

                            更新時間:2019-04-23

                            菜譜名稱:麻辣鴨脖

                            菜譜序號:2971

                            主料

                            鴨脖(500克)

                            輔料

                            廚具

                            炒鍋

                            步驟

                            麻辣鴨脖的做法步驟1

                            1、準備好鴨脖。

                            麻辣鴨脖的做法步驟2

                            2、準備好鴨脖。

                            麻辣鴨脖的做法步驟3

                            3、準備好所用輔料。

                            麻辣鴨脖的做法步驟4

                            4、鴨脖用清水泡至20分鐘。泡出血水。

                            麻辣鴨脖的做法步驟5

                            5、將鴨脖子脖洗凈,切段。

                            麻辣鴨脖的做法步驟6

                            6、鍋中注入水,加入料酒,下入鴨脖燒開后將鴨脖用溫水沖洗干凈。

                            麻辣鴨脖的做法步驟7

                            7、另起鍋,注入油,下入辣椒 花椒炒出香味。

                            麻辣鴨脖的做法步驟8

                            8、再倒入八角 香葉 草果 蔥姜蒜煸炒均勻。

                            麻辣鴨脖的做法步驟9

                            9、倒入開水。

                            麻辣鴨脖的做法步驟10

                            10、烹入料酒,加入醬油 糖燒開。

                            麻辣鴨脖的做法步驟11

                            11、入焯水的鴨脖。

                            麻辣鴨脖的做法步驟12

                            12、大火燒開,轉小火燜至1小時。

                            麻辣鴨脖的做法步驟13

                            13、撈出晾涼即可。

                            菜譜簡介

                            辣鴨脖是一道著名小吃,大街上有很多店鋪,每次經過都會被這麻辣鮮香的氣味誘惑到,但是考慮到衛生安全還是沒下手。只好去超市買了生鴨脖回家自己做。大家吃了都說好吃,比外面買的好還呢。其 麻辣鮮香,回味十足。鴨脖本身高蛋白,低脂肪,具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效。

                            小訣竅

                            鴨脖用清水泡出血水,可以去掉鴨脖的腥味。

                            小常識

                            鴨脖做法技巧

                            1.烹調時加入少量鹽,肉湯會更鮮美。

                            2.鴨肉是一種美味佳肴,用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補,是各種美味名菜的主要原料。

                            鴨脖的作用

                            健體美顏、

                            開胃益食、

                            益氣養血、

                            除濕去煩、

                            開胃健脾。

                            鴨脖食用禁忌

                            鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

                            学长把我撩湿后再进去