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                            酸菜魚的做法

                            酸菜魚的做法

                            更新時間:2019-10-16

                            菜譜名稱:酸菜魚

                            菜譜序號:24735

                            主料

                            黑魚(1條),酸菜(400克),豆芽(300克)

                            輔料

                            香菜(1棵),鹽(3匙),味精(3匙),泡椒(10克),花椒(1勺)

                            廚具

                            湯鍋、炒鍋

                            步驟

                            酸菜魚的做法步驟:1

                            1、準備材料,酸菜、香菜切碎,豆芽焯水,黑魚片魚片,生姜、泡椒,花椒備好

                            酸菜魚的做法步驟:2

                            2、沿著魚骨把魚肉剔下來,由于魚比較滑剃魚肉時拿塊布蓋著魚身剔,避免打滑傷到手

                            酸菜魚的做法步驟:3

                            3、黑魚片多過幾遍水至透明,調入鹽和蛋清抓勻腌制

                            酸菜魚的做法步驟:4

                            4、剩下的切魚段

                            酸菜魚的做法步驟:5

                            5、下油鍋煸炒透

                            酸菜魚的做法步驟:6

                            6、加水熬湯

                            酸菜魚的做法步驟:7

                            7、煮至奶白入湯鍋備用

                            酸菜魚的做法步驟:8

                            8、下油鍋煸炒泡椒和花椒,出香味

                            酸菜魚的做法步驟:9

                            9、提前準備好的豆芽和酸菜下鍋炒透

                            酸菜魚的做法步驟:10

                            10、轉入之前的黑魚湯鍋里面調入適量鹽,味精煮開

                            酸菜魚的做法步驟:11

                            11、下入腌制的魚片煮兩三分鐘

                            酸菜魚的做法步驟:12

                            12、倒入香菜,原諒滿滿的香菜葉,比較喜歡吃

                            小常識

                            黑魚的作用

                            補心養陰、

                            澄清腎水、

                            行水滲濕、

                            解毒去熱。

                            主治:水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

                            学长把我撩湿后再进去