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                            鐵板魷魚怎么做

                            鐵板魷魚的做法

                            更新時間:2020-08-11

                            菜譜名稱:鐵板魷魚

                            菜譜序號:2412

                            主料

                            魷魚(3條),青、紅椒(各1/3個),洋蔥(1/3個)

                            輔料

                            辣椒(1只),香蔥(2根),白芝麻(1匙),孜然粒(少許)

                            廚具

                            其它

                            步驟

                            鐵板魷魚的做法步驟1

                            1、準備好材料。

                            鐵板魷魚的做法步驟2

                            2、魷魚處理好去皮切條;

                            鐵板魷魚的做法步驟3

                            3、將魷魚在開水中焯2秒撈出瀝干,加半匙辣椒醬、半匙生抽、料酒、魚露少許拌勻腌10分鐘;

                            鐵板魷魚的做法步驟4

                            4、洋蔥切絲;青、紅椒切圈;辣椒切小圈;蔥切末;

                            鐵板魷魚的做法步驟5

                            5、鐵板加油燒熱,倒入魷魚煎熟;

                            鐵板魷魚的做法步驟6

                            6、加洋蔥、青、紅椒和辣椒;

                            鐵板魷魚的做法步驟7

                            7、海鮮醬、蠔油、生抽半匙、辣椒醬半匙拌勻,加少許水調成汁,倒在魷魚上,拌勻;

                            鐵板魷魚的做法步驟8

                            8、最后灑上白芝麻、少許孜然粒,再灑上蔥花即可。

                            小常識

                            魷魚做法技巧

                            制作指導:

                            1. 食用魷魚的方法有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌,做湯,還可制成魷魚餡餃子和魷魚肉丸子;

                            2. 魷魚仔分切小塊,更宜入味;

                            3. 清洗魷魚:魷魚體內含有許多墨汁,不易洗凈,可先撕去表皮,拉掉灰骨,將魷魚放在裝有水的盆中,在水中拉出內臟,再在水中挖掉魷魚的眼珠,使其流盡墨汁,然后多換幾次清水將內外洗凈即可。

                            4、魷魚干先用清水浸泡3小時,撕去外皮后,放入調好的熱堿水(20%純堿、30%石灰水、50%開水)中再泡3小時左右,清水漂洗備用。

                            魷魚的作用

                            1.魷魚含有豐富的蛋白質,及人體所必須的氨基酸,大量的;撬。

                            2.魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的膽固醇,魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

                            3.防治貧血,魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

                            4.預防帶血綜合癥,降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復視力。

                            5.預防糖尿病,促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝臟的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

                            魷魚食用禁忌

                            1.脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。

                            2.魷魚中含有導致痛風的物質,所以注意不要過多食用,痛風患者更應少食。

                            学长把我撩湿后再进去