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                            酸辣土豆絲的做法

                            酸辣土豆絲的做法

                            更新時間:2019-10-13

                            菜譜名稱:酸辣土豆絲

                            菜譜序號:23983

                            主料

                            土豆(2個)

                            輔料

                            蔥姜(適量),醋(適量),鹽(適量),雞精(適量)

                            廚具

                            炒鍋

                            步驟

                            酸辣土豆絲的做法步驟:1

                            1、土豆去皮洗干凈備用

                            酸辣土豆絲的做法步驟:2

                            2、切成大小差不多的薄片

                            酸辣土豆絲的做法步驟:3

                            3、最后切成細絲

                            酸辣土豆絲的做法步驟:4

                            4、辣椒香蔥生姜切好

                            酸辣土豆絲的做法步驟:5

                            5、土豆絲切好放入清水泡一下

                            酸辣土豆絲的做法步驟:6

                            6、瀝干水分

                            酸辣土豆絲的做法步驟:7

                            7、炒鍋倒入油蔥姜辣椒爆香

                            酸辣土豆絲的做法步驟:8

                            8、加入土豆絲速度翻炒幾下,加點白醋,鹽雞精就可以裝盤

                            酸辣土豆絲的做法步驟:9

                            9、成品

                            小訣竅

                            土豆絲要切的細點,用水泡一下去掉淀粉,炒出來酸爽脆,油適量的比平常多一點,炒出來很美味,我喜歡吃脆的所以土豆絲炒的時間短點

                            小常識

                            土豆做法技巧

                            存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

                            土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,里面卻是生的。

                            土豆的作用

                            1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

                            2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

                            3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

                            4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

                            5、消化不良、大便干結。

                            土豆食用禁忌

                            吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

                            切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

                            買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

                            学长把我撩湿后再进去