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                            麻婆豆腐的做法

                            麻婆豆腐的做法

                            更新時間:2019-10-17

                            菜譜名稱:麻婆豆腐

                            菜譜序號:23823

                            主料

                            豆腐(5塊)

                            輔料

                            油(適量),鹽(適量),姜(適量),蒜(適量),豆瓣醬(適量),蔥花(適量)

                            廚具

                            炒鍋

                            步驟

                            麻婆豆腐的做法步驟:1

                            1、豆腐用清水洗凈,淡鹽水浸泡下以便入味

                            麻婆豆腐的做法步驟:2

                            2、切成丁狀

                            麻婆豆腐的做法步驟:3

                            3、鍋燒熱,加入少量油,加姜蒜爆香

                            麻婆豆腐的做法步驟:4

                            4、加入兩勺豆瓣醬,炒香

                            麻婆豆腐的做法步驟:5

                            5、將豆腐放入鍋中

                            麻婆豆腐的做法步驟:6

                            6、加少量水燜煮約5分鐘。

                            麻婆豆腐的做法步驟:7

                            7、豆瓣醬本身已經有咸味,試下味道再下鹽。盛出即可。

                            菜譜簡介

                            今年的上半年,豆腐在我家的餐桌上出境率是挺高的。也是那么巧,也有那么一段時間,貌似好幾個美食網站也都在風行豆腐的各種吃法。我也是迷上了豆腐。這不,買了豆瓣醬來做了個麻婆豆腐,我也不知道是否正宗,只知道味道不錯。下飯哈。

                            小訣竅

                            1、我還是偷懶了,本想事先用水先氽一下豆腐的。想著也會用水煮下豆腐,我就沒有事先開水煮下豆腐,雖然做出來已經很好吃了。但我想如果氽一下,也許更細嫩美味哦。2、豆瓣醬本身已經有咸味,加鹽前先試下味道再加哦。

                            小常識

                            豆腐做法技巧

                            1.南豆腐細嫩,適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

                            2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸,燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

                            豆腐的作用

                            益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒,和脾胃,抗癌。

                            学长把我撩湿后再进去