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香辣蝦的做法

更新時間：2019-10-17

菜譜名稱：香辣蝦

菜譜序號：22371

鮮蝦(300g)，姜(3g)，蒜(2瓣)，干辣椒(3個)，花椒(5g)，香菜(1小把)

生抽(2/1湯匙)，鹽(2/1茶匙)，料酒(1湯匙)，胡椒粉(少許)，檸檬汁(少許)

炒鍋

1、材料準備好

2、花椒用清水沖洗一下，香菜切段，姜蒜切片

3、用牙簽從蝦的第2個關節調出蝦線，從尾部稍微用力一擠，輕輕的扯出蝦線

4、處理好全部蝦以后，用檸檬汁和胡椒粉腌制一會

5、鍋里熱油，小火煎香花椒，隨后盛出

6、再爆香姜蒜和辣椒

7、放入蝦，大火拌炒至蝦變色

8、調入生抽和料酒，加少量水燜煮一會

9、最后大火收汁，調入適量鹽

10、出鍋前撒上香菜即可

買回來蝦非常鮮活，放太多辣椒的話怕掩蓋它的鮮味，所以只放了3個，微辣的香辣蝦，很美味喲。