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                            自制綠豆芽的做法

                            自制綠豆芽的做法

                            更新時間:2019-07-20

                            菜譜名稱:自制綠豆芽

                            菜譜序號:22327

                            主料

                            綠豆(制作豆芽)(100g),水(制作豆芽)(適量)

                            輔料

                            胡蘿卜(炒豆芽)(3/1個),荷蘭豆(炒豆芽)(20g),蒜(炒豆芽)(3瓣),鹽(炒豆芽)(少許)

                            廚具

                            炒鍋

                            步驟

                            自制綠豆芽的做法步驟:1

                            1、綠豆清洗干凈,挑出壞了的豆子,用水浸泡12小時

                            自制綠豆芽的做法步驟:2

                            2、隔天拿出,倒掉浸泡的水,取一塊干凈的紗布,稍微打濕,蓋在上面

                            自制綠豆芽的做法步驟:3

                            3、噴一些水,讓紗布側地浸透,底部不要有太多積水。放在避光的地方,每天早晚噴2次水

                            自制綠豆芽的做法步驟:4

                            4、頭1、2天豆子會破開,冒點小芽,接著就會不斷的長高(因為要避光,稍微見光豆芽就會發紅,所以中途沒有拿出來拍照。這是第7天的樣子,紗布被頂的老高了,已經可以吃了,就拿出來拍照了)

                            自制綠豆芽的做法步驟:5

                            5、9天的時候,紗布已經蓋不住了,可以吃了

                            自制綠豆芽的做法步驟:6

                            6、洗干凈后的樣子

                            自制綠豆芽的做法步驟:7

                            7、粗細還算均勻,不會太粗也不算細

                            自制綠豆芽的做法步驟:8

                            8、手指頭的長短,長的也很結實,

                            自制綠豆芽的做法步驟:9

                            9、切些荷蘭豆、胡蘿卜絲,蒜切沫

                            自制綠豆芽的做法步驟:10

                            10、熱鍋熱油,爆香蒜蓉

                            自制綠豆芽的做法步驟:11

                            11、放入荷蘭豆和胡蘿卜絲,炒至斷生

                            自制綠豆芽的做法步驟:12

                            12、將洗凈摘去老根的豆芽放入拌炒

                            自制綠豆芽的做法步驟:13

                            13、大火翻炒至豆芽發軟

                            自制綠豆芽的做法步驟:14

                            14、調入少許鹽

                            自制綠豆芽的做法步驟:15

                            15、拌勻即可,自己做的,爽脆極了,最重要是健康

                            菜譜簡介

                            雖說現在已經有各種機器可以輕松制作豆芽,但是手做也一點不費事哦,材料只需要簡單的綠豆、水、1個容器即可,每天就當給家里的植物澆澆水這么簡單,一個星期以后就可以收獲了,多方便~~

                            小訣竅

                            1.綠豆一定要放在避光,但是空氣流通的地方,保持濕潤,但是不能一直浸泡,所以底部不要有太多積水。2.100g左右的豆子,發出了一大碗,也有些爛掉的,挑出來扔掉了,清洗干凈后的大概可以炒2盤。3.冬天溫度低,發的比較慢,夏天溫度高的大概4、5天就可了

                            小常識

                            綠豆做法技巧

                            在挑選綠豆時,不能只看顏色,還要注意用手摸,或者少買一點,回家用水浸泡一會兒,如果水的顏色很快變深,就要引起注意,看是不是綠豆被染上了色。1.綠豆可與大米、小米摻和起來制作干飯、稀飯等主食,也可磨成粉后制作糕點及小吃;

                            2.綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料,此外,綠豆還可制成細沙做餡心;

                            3.用綠豆熬制的綠豆湯,更是夏季清熱解暑的飲料;

                            4.綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭遇到破壞,降低清熱解毒功效;

                            5.綠豆忌用鐵鍋煮。

                            綠豆的作用

                            抗菌抑菌、抗腫瘤、

                            降血脂、降膽固醇、

                            解毒、

                            增強食欲、保肝護腎

                            綠豆食用禁忌

                            如果想消暑,熬10分鐘左右,只喝清湯就可以了;

                            要想解毒,則要熬的時間長點,最好把豆子煮爛,可以將豆子一起吃下。

                            学长把我撩湿后再进去