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                            油燜大蝦的做法

                            油燜大蝦的做法

                            更新時間:2019-07-20

                            菜譜名稱:油燜大蝦

                            菜譜序號:21815

                            主料

                            大蝦(適量),姜(適量),蒜(適量),蔥(適量)

                            輔料

                            酒釀(適量),番茄醬(適量),生抽(適量),料酒(適量),胡椒粉(適量)

                            廚具

                            不粘鍋、平底鍋、炒鍋

                            步驟

                            【油燜大蝦】吮指的美味的做法步驟:1

                            1、準備材料

                            【油燜大蝦】吮指的美味的做法步驟:2

                            2、大蝦洗干凈,去泥線、沙包,再剪去蝦須和蝦腳;

                            【油燜大蝦】吮指的美味的做法步驟:3

                            3、用剪刀先把蝦背部剪開,然后挑出泥線;

                            【油燜大蝦】吮指的美味的做法步驟:4

                            4、剪去蝦頭最突出的蝦槍

                            【油燜大蝦】吮指的美味的做法步驟:5

                            5、就可以挑出沙包了;

                            【油燜大蝦】吮指的美味的做法步驟:6

                            6、鍋中熱油(比平時炒菜要多些);

                            【油燜大蝦】吮指的美味的做法步驟:7

                            7、擺入大蝦,先不著急翻動它,煎透煎香這一面;

                            【油燜大蝦】吮指的美味的做法步驟:8

                            8、再翻另一面,此時蝦頭處的蝦油也煸出來了;

                            【油燜大蝦】吮指的美味的做法步驟:9

                            9、先把大蝦取出,備用;

                            【油燜大蝦】吮指的美味的做法步驟:10

                            10、鍋中留底油,爆香姜蒜(剁碎更香),然后調入料酒、酒釀、番茄醬、生抽、胡椒粉;

                            【油燜大蝦】吮指的美味的做法步驟:11

                            11、最后放入大蝦,大火稍微收汁,撒蔥花裝盤。

                            小常識

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