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                            蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法

                            蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法

                            更新時間:2019-10-30

                            菜譜名稱:蒜蓉粉絲蒸鮑魚

                            菜譜序號:21683

                            主料

                            鮑魚(8只),大蒜(40克),粉絲(50克),香蔥(1棵),小紅椒(2個)

                            輔料

                            糖(4克),海鮮醬油(1大勺),料酒(1大勺),蠔油(1大勺),青檸(半個)

                            廚具

                            蒸鍋

                            步驟

                            蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法步驟:1

                            1、1、用溫水將粉絲提前泡好,瀝干水放盤中備用。

                            蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法步驟:2

                            2、2、鮑魚洗凈,用刀取出鮑魚肉,去掉內臟,表面打上花刀。

                            蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法步驟:3

                            3、3、鮑魚肉重新裝入殼內擺在粉絲上,取一小碗調汁,先倒入料酒。

                            蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法步驟:4

                            4、4、倒入海鮮醬油和蠔油。

                            蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法步驟:5

                            5、5、加入糖和檸檬汁一起拌勻。

                            蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法步驟:6

                            6、6、把調好的汁淋在鮑魚肉和粉絲上,上鍋蒸6-8分鐘,另取鍋熱油爆香剁好的蒜蓉。

                            蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法步驟:7

                            7、7、再加入切好的小紅椒炒好連油一起盛出,把蒜蓉擺在蒸好的鮑魚上,撒上香蔥碎,淋上蒜蓉油即可。

                            菜譜簡介

                            有時候,在家做一盤星級酒店的宴客菜,并不用多么復雜,只需要掌握好竅門,做好細致的關鍵幾步,快手也能成就豪華的宴客菜。這盤【蒜蓉粉絲蒸鮑魚】 ,十分鐘就可以做好,鮑魚軟嫩彈牙鮮美無比,里面吸足精華的粉絲,更是鮮香爽滑有韌性,一上桌就會被搶光光滴。

                            小常識

                            鮑魚做法技巧

                            “鮮鮑魚”的烹制十分講究火候的把握,火候不夠則味腥,過火則肉質變韌發硬;所以,鮑魚非常注重調味的得法,濃淡的適宜,否則鮑魚本身的鮮味是出不來的。

                            鮑魚的作用

                            養血、

                            柔肝、

                            滋陰、

                            清熱、

                            益精、

                            明目。

                            粉絲的作用

                            1.粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

                            2.粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。

                            3.但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

                            粉絲食用禁忌

                            食用粉絲后,不要再食油炸的松脆食品,如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多,合在一起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。根據科學測試,每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。

                            学长把我撩湿后再进去