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                            麻辣香鍋的做法

                            麻辣香鍋的做法

                            更新時間:2019-10-16

                            菜譜名稱:麻辣香鍋

                            菜譜序號:21509

                            主料

                            五花肉(100克),河蝦(50克),香干(2片),蓮藕(1小節),杏鮑菇(半個),萵筍(半根),干木耳(5克),菜花(100克),洋蔥(1/4個)

                            輔料

                            蒜(3瓣),姜(1小塊),干辣椒(5個),麻辣香料(30克),油(2湯匙)

                            廚具

                            炒鍋

                            步驟

                            麻辣香鍋的做法步驟:1

                            1、材料;

                            麻辣香鍋的做法步驟:2

                            2、干木耳泡發洗凈;河蝦煎須;

                            麻辣香鍋的做法步驟:3

                            3、藕刨皮切塊;香干切小塊;姜蒜切片;

                            麻辣香鍋的做法步驟:4

                            4、菜花切小朵;洋蔥切絲;

                            麻辣香鍋的做法步驟:5

                            5、杏鮑菇切片;萵筍去皮切片;

                            麻辣香鍋的做法步驟:6

                            6、五花肉切片;

                            麻辣香鍋的做法步驟:7

                            7、炒鍋加油燒熱,放入五花內煎煸出油撈出;

                            麻辣香鍋的做法步驟:8

                            8、鍋中留油,放入杏鮑菇和香干煎微焦黃盛出待用;

                            麻辣香鍋的做法步驟:9

                            9、留油,可以多加一點,炒香姜蒜干辣椒;

                            麻辣香鍋的做法步驟:10

                            10、加入麻辣香料炒香;

                            麻辣香鍋的做法步驟:11

                            11、把五花肉、河蝦、蔬菜等按次序入鍋炒熟炒香就可以了。

                            麻辣香鍋的做法步驟:12

                            12、我喜歡加點香菜。

                            菜譜簡介

                            我偏愛清淡口味. 這是第一次做麻辣香鍋。因為不太能吃辣,香料用的稍為少一點。胖子哥很給面子,說很好吃竟然自己吃光了~

                            小常識

                            五花肉做法技巧

                            1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然后放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板。

                            2.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。

                            3.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

                            五花肉的作用

                            補腎養血、

                            滋陰潤燥

                            学长把我撩湿后再进去