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                            麻辣草魚的做法

                            麻辣草魚的做法

                            更新時間:2019-07-18

                            菜譜名稱:麻辣草魚

                            菜譜序號:21359

                            主料

                            草魚(1500克)

                            輔料

                            九三非轉基因花生油(100克),雞蛋(一個),大蔥(半根),八角(一顆),醬油(適量),料酒(適量),鹽(少許),麻辣香鍋調料(適量)

                            廚具

                            平底鍋

                            步驟

                            麻辣草魚的做法步驟:1

                            1、草魚刮掉鱗片,去除內臟及腹內黑膜、腮、魚牙,腥線

                            麻辣草魚的做法步驟:2

                            2、切成寬2公分的塊

                            麻辣草魚的做法步驟:3

                            3、清水沖洗兩遍,入盆中,加入料酒、醬油,腌30分鐘

                            麻辣草魚的做法步驟:4

                            4、平底煎鍋中倒入100克左右的九三非轉基因鮮榨花生油,取一個雞蛋打入碗中,魚塊沾蛋液,待油7成熱時,將魚塊入平底煎鍋中,中小火,兩面煎黃

                            麻辣草魚的做法步驟:5

                            5、待所有的魚塊都煎好后,根據口味倒入醬油、鹽、大蔥、八角,熱水

                            麻辣草魚的做法步驟:6

                            6、在鍋中均勻地撒入麻辣香鍋調料,蓋上鍋蓋,小火燜30分鐘左右

                            麻辣草魚的做法步驟:7

                            7、出鍋,裝盤

                            麻辣草魚的做法步驟:8

                            8、好香哪

                            麻辣草魚的做法步驟:9

                            9、肉質也是很嫩的

                            菜譜簡介

                            草魚是我家餐桌上常見的淡水魚,因其肉質鮮美肥厚而受家人的喜歡。燉著、煎著、做成魚丸等做法也多樣。今天這道麻辣草魚,做法也不難,只是在紅燒的基礎上,加入了適量的麻辣香鍋調料,沒想到出來的效果超級好。既能品嘗到微微麻辣的口味,還不失紅燒魚的湯汁,真可謂一魚多味了。

                            小訣竅

                            魚塊沾蛋液煎一下,可以去腥增香,還能保持魚塊的完整;加熱水燉魚,可以使肉質鮮嫩;麻辣香鍋調料根據口味添加。

                            小常識

                            草魚做法技巧

                            1. 烹調時不用放味精就很鮮美;

                            2. 魚膽有毒不能吃;

                            3. 草魚要新鮮,煮時火候不能太大,以免把魚肉煮散;

                            4. 草魚與豆腐同食,具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴;

                            5. 民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人溫補健身。

                            草魚的作用

                            1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;

                            2.草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;

                            3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。

                            学长把我撩湿后再进去