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                            番茄牛肉的做法

                            番茄牛肉的做法

                            更新時間:2019-10-18

                            菜譜名稱:番茄牛肉

                            菜譜序號:20835

                            主料

                            牛肉(600克),醬油(15毫升),蔥(一棵),花椒(10粒左右),植物油(1湯勺),料酒(一湯勺)

                            輔料

                            番茄(2個),八角(2個),姜(一塊),桂皮(一小塊),檸檬葉(2片)

                            廚具

                            炒鍋

                            步驟

                            番茄牛肉的做法步驟:1

                            1、牛肉清洗干凈后切成小塊

                            番茄牛肉的做法步驟:2

                            2、切好的牛肉丁放開水里焯去血水,然后清水沖洗干凈

                            番茄牛肉的做法步驟:3

                            3、番茄頂端開十字刀,放開水里煮一分鐘,燙好的番茄撈出去皮,然后切成丁

                            番茄牛肉的做法步驟:4

                            4、湯鍋放火上,放入蔥,姜,花椒,八角,桂皮,檸檬葉爆香

                            番茄牛肉的做法步驟:5

                            5、然后倒入切好的番茄丁,炒至番茄慢慢融化

                            番茄牛肉的做法步驟:6

                            6、倒入焯好的牛肉丁,加水沒過牛肉;蓋上鍋蓋大火燒開,然后改小火慢燉40分鐘肉爛湯濃即可

                            菜譜簡介

                            牛腩加番茄來燉制,汁濃味香、酸甜可口!既有豐富的蛋白質又有維生素,它紅亮的色澤分外賞心悅目,一口既能勾起人的食欲,真的會使你欲罷不能! 踔频倪^程中番茄紅素慢慢析出,脂溶性的番茄紅素是自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一。不止是賦予這道菜紅潤色澤的關鍵,更是營養豐富的保健菜品。

                            小訣竅

                            1、牛肉焯水后會更干凈一些,這樣做出的菜顏色清亮,色澤誘人。2、加檸檬葉會使湯的口味更清新爽口,沒有可以省略,或者加香葉,另一番濃郁的滋味。

                            小常識

                            牛肉做法技巧

                            將牛肉若干大塊,用清水洗凈,入清水鍋煮至半熟,加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量,及煮肉老湯,燒沸后,轉用小火燜4小時左右,至牛肉成熟、入味即成。

                            牛肉的作用

                            牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

                            1、增長肌肉

                            它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

                            2、增加免疫力

                            可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

                            3、促進康復

                            能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

                            4、補鐵補血

                            鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

                            5、抗衰老

                            牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。

                            牛肉食用禁忌

                            1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。2、黃牛肉為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

                            学长把我撩湿后再进去