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                            清燉牛肉的做法

                            清燉牛肉的做法

                            更新時間:2019-10-20

                            菜譜名稱:清燉牛肉

                            菜譜序號:19401

                            主料

                            牛肉(500克)

                            輔料

                            料酒(10毫升),八角(一個),山楂片(4片),醬油(10毫升),鹽(適量),清水(500毫升),香菜(少許)

                            廚具

                            高壓鍋

                            步驟

                            清燉牛肉的做法步驟:1

                            1、牛肉切小方塊,放入清水中浸泡約一個小時

                            清燉牛肉的做法步驟:2

                            2、入鍋中焯水,冷水下鍋,煮出浮沫

                            清燉牛肉的做法步驟:3

                            3、撈出牛肉溫水沖洗,控掉水分

                            清燉牛肉的做法步驟:4

                            4、牛肉放入高壓鍋中,放入500ml的清水,放入一大勺料酒;要用牛肉湯吃面條,水多放一點

                            清燉牛肉的做法步驟:5

                            5、放入一大勺醬油;放入一個八角;最后放入幾片山楂片

                            清燉牛肉的做法步驟:6

                            6、蓋好鍋蓋,大火開始,出氣后壓安全閥,上汽后轉小火,燉13分鐘

                            清燉牛肉的做法步驟:7

                            7、到時關火,等限壓閥回落開蓋,放入適量的鹽調味即可

                            清燉牛肉的做法步驟:8

                            8、裝入碗里,撒點香菜,清燉牛肉~吃肉喝湯,非常清口,牛肉恰到好處

                            菜譜簡介

                            牛肉算是肉類中比較難熟的,用鍋燉最簡單的做法也得1-2個小時,用高壓鍋就能解決這個問題,一個人吃飯就簡簡單單

                            小訣竅

                            清燉牛肉的香料放的非常少,吃牛肉的原汁原味,放幾片山楂更易熟。用壓力鍋的確省時省事

                            小常識

                            牛肉做法技巧

                            將牛肉若干大塊,用清水洗凈,入清水鍋煮至半熟,加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量,及煮肉老湯,燒沸后,轉用小火燜4小時左右,至牛肉成熟、入味即成。

                            牛肉的作用

                            牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

                            1、增長肌肉

                            它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

                            2、增加免疫力

                            可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

                            3、促進康復

                            能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

                            4、補鐵補血

                            鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

                            5、抗衰老

                            牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。

                            牛肉食用禁忌

                            1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。2、黃牛肉為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

                            学长把我撩湿后再进去