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                            椰香紅豆涼糕的做法

                            椰香紅豆涼糕的做法

                            更新時間:2019-07-04

                            菜譜名稱:椰香紅豆涼糕

                            菜譜序號:15830

                            主料

                            玉米淀粉(1杯),紅豆(1/2杯),椰奶(2/3杯),淡奶(1/2杯)

                            輔料

                            糖(1/2杯),水(4杯)

                            廚具

                            炒鍋

                            步驟

                            【夏日,口中的清香綿密】椰香紅豆涼糕的做法步驟:1

                            1、紅豆洗凈,提前在鍋里煮軟備用。

                            【夏日,口中的清香綿密】椰香紅豆涼糕的做法步驟:2

                            2、用一杯水,將玉米淀粉調勻。

                            【夏日,口中的清香綿密】椰香紅豆涼糕的做法步驟:3

                            3、糖和三杯水在鍋里燒開。

                            【夏日,口中的清香綿密】椰香紅豆涼糕的做法步驟:4

                            4、糖水加入椰奶。

                            【夏日,口中的清香綿密】椰香紅豆涼糕的做法步驟:5

                            5、邊攪拌便加入淡奶。

                            【夏日,口中的清香綿密】椰香紅豆涼糕的做法步驟:6

                            6、再次燒開(微沸)時,倒入拌勻的玉米淀粉水。

                            【夏日,口中的清香綿密】椰香紅豆涼糕的做法步驟:7

                            7、不斷攪拌,用中慢火煮至沸騰(冒泡)再多煮兩分鐘,煮成糊狀。

                            【夏日,口中的清香綿密】椰香紅豆涼糕的做法步驟:8

                            8、關火拌入紅豆。

                            【夏日,口中的清香綿密】椰香紅豆涼糕的做法步驟:9

                            9、放涼后,放置冰箱冷凍后,切件食用。

                            菜譜簡介

                            周末,我和PAPA,MAMA去飲早茶。我們在酒家里點了一道【椰汁糕】。嘗一口,椰子香氣充滿整個口腔,舌尖一碰,椰汁糕像會融化一般,化在嘴里,綿密的,冰涼的,挺舒服的。。。@@@@@@@@@這款涼糕,我在電視上的美食節目看了一次,在網絡上搜索也看了一次,嘿嘿,在商場上買玉米淀粉,剛好附著個糕點的做法。正好就是這款椰汁涼糕的方子。在家里就學著做一次,嘚瑟的第一次就成功了。哈哈,我有史以來在糕點界的成品最成功的一次。這下我可爽丫丫滴。。。

                            小訣竅

                            【CSY溫馨提示】不要把牛奶徹底煮沸,微沸即可進行下一步驟。

                            小常識

                            玉米淀粉的作用

                            有豐富的谷胱甘肽,這是一種抗癌因子,在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合,使其失去毒性,然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長

                            紅豆的作用

                            水腫脹滿、腳氣浮腫、

                            黃疸尿赤、風濕熱痹、

                            癰腫瘡毒、腸癰腹痛

                            淡奶做法技巧

                            1.西米提前用清水浸泡30分鐘,鍋中清水燒開,放入西米煮3-5分鐘至透明,期間不停地用木勺攪動以免粘連,隨后關火過清水,再次放入清水煮2-3分鐘,加糖關火晾涼備用。

                            2.芒果去皮,切丁放入蔬果處理機中,加奶油,鮮奶,淡奶,椰漿,輕攪成糊狀即可。

                            3.將芒果椰漿糊倒入晾涼的西米糊中攪勻,紅西柚子去皮,剝出柚子里的果肉粒,連同柚子汁一起倒入芒果西米糊中拌勻,裝入無油的容器中,蓋好蓋子冷藏2小時以上。

                            淡奶的作用

                            又稱花奶、奶水、蒸發奶。它是將牛奶蒸餾過去除一些水分后的結果。沒有煉乳濃稠,但比牛奶稍濃。它的乳糖含量較一般牛奶高,奶香味也較濃,可以給予西點特殊的風味。同時淡奶也是做奶茶的最好選擇。雀巢三花淡奶,有植脂和全脂兩種:全脂淡奶是蒸餾過的牛奶。經過蒸餾過程,淡奶的水份比鮮牛奶少一半。全脂淡奶營養好,因為是牛奶加工而成的,使用的人工添加劑少,蛋白質含量高。三花植脂淡奶中的脂肪是不含膽固醇的植物脂肪,有助心臟健康的同時,仍然保持香濃醇厚的味道。植脂淡奶無糖,易消化,健康,美味。但因為是經過加工而成,植脂奶里的添加劑會多一些。

                            学长把我撩湿后再进去