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                            黃金玉米面餅的做法

                            黃金玉米面餅的做法

                            更新時間:2019-10-20

                            菜譜名稱:黃金玉米面餅

                            菜譜序號:15703

                            主料

                            玉米面(150g),鮮牛奶(100g),酸奶(100g)

                            輔料

                            白糖(20g),面堿(1g),面粉(適量)

                            廚具

                            電烤箱

                            步驟

                            黃金玉米面餅的做法步驟:1

                            1、備齊食材;

                            黃金玉米面餅的做法步驟:2

                            2、玉米面中加入鮮奶和酸奶和成面團自然發酵(6-8小時);

                            黃金玉米面餅的做法步驟:3

                            3、發好的面團;

                            黃金玉米面餅的做法步驟:4

                            4、面板上撒些小麥面粉,取出面團;

                            黃金玉米面餅的做法步驟:5

                            5、面堿加入適量水化開;

                            黃金玉米面餅的做法步驟:6

                            6、將融化的面堿一點一點揉進面團,聞著沒有酸味,用刀切開,兩塊面對接不粘即可,醒10分鐘;

                            黃金玉米面餅的做法步驟:7

                            7、將面團分成若干份;

                            黃金玉米面餅的做法步驟:8

                            8、用手壓成小圓餅,薄薄的刷層油,放入烤盤;

                            黃金玉米面餅的做法步驟:9

                            9、烤箱170度預熱5分鐘,上下火中層170度烤12-15分鐘;

                            黃金玉米面餅的做法步驟:10

                            10、出爐裝盤。

                            菜譜簡介

                            姐姐拿來自家產的玉米面,非常細膩,剛好做蛋糕剩下100g鮮奶,加上一盒酸奶,發了點玉米面,試著做成烤餅,哇!金黃的色彩,香氣濃郁、松軟香甜,可以當小零食啦!這款粗糧細做,既有粗糧的特色,又有良好的口感,還有淡淡的奶香。玉米是世界公認的黃金作物,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發生。玉米面中含鈣、鐵質較多,可防止高血壓、冠心病。多吃粗糧有益健康哦!

                            小訣竅

                            1.發面時間視不同的室內溫度而定,可以使用酵母發酵,我喜歡自然發酵。2.揉面堿時一定要一點一點加,揉均勻,避免出現堿點。3.烤制時間視玉米面餅大小薄厚確定。

                            小常識

                            玉米面做法技巧

                            玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子,餡餅等

                            玉米面的作用

                            有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦的功效,可抑制腫瘤生長,降血壓、降血脂,抗動脈硬化,美容養顏,延緩衰老

                            玉米面食用禁忌

                            忌和田螺同食,否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收

                            学长把我撩湿后再进去