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                            桂林米粉的做法

                            桂林米粉的做法

                            更新時間:2019-10-20

                            菜譜名稱:桂林米粉

                            菜譜序號:15576

                            主料

                            米粉(200克),酸豆角(4根),紅辣椒(1個),瘦肉(少許),蒜瓣(2個),香菜(1棵)

                            輔料

                            蠔油(適量),油(適量),雞粉(少許),白糖(少許)

                            廚具

                            煮鍋、炒鍋

                            步驟

                            桂林米粉的做法步驟:1

                            1、食材:米粉、酸豆角、辣椒、香菜、香菜、蒜瓣、瘦肉。

                            桂林米粉的做法步驟:2

                            2、酸豆角洗凈切粒,瘦肉剁碎、香菜洗凈切段、蒜瓣去皮拍碎、辣椒去籽洗凈切絲。

                            桂林米粉的做法步驟:3

                            3、燒熱鍋放適量油i,倒下蒜茸爆香。

                            桂林米粉的做法步驟:4

                            4、加上肉末保持大火翻炒。

                            桂林米粉的做法步驟:5

                            5、再加上酸豆角粒翻炒片刻。

                            桂林米粉的做法步驟:6

                            6、加上辣椒、蠔油、雞粉、白糖、少許清水。

                            桂林米粉的做法步驟:7

                            7、保持大火煮2分鐘左右,用碗盛起。

                            桂林米粉的做法步驟:8

                            8、另用一鍋燒點開水,水沸時倒下米粉焯煮片刻。

                            桂林米粉的做法步驟:9

                            9、撈起過一下涼水,再瀝干。

                            桂林米粉的做法步驟:10

                            10、煮好的配料鋪在米粉上面即可開動。

                            菜譜簡介

                            去年暑假期間和家人在陽朔玩了幾天,早餐連吃幾天的桂林米粉,酒店里的自助早餐還有其它食品,雞蛋、火腿腸、煎餃子、白粥、面條等。。。就覺得桂林米粉做的最好吃,酸辣開胃,豐盛的配料擺在那也隨意添加;貋砗竽7伦隽藥状,總覺得少了點什么似的,有一次和朋友閑聊中談到這個問題,朋友說人家用的米粉是當地出名的手工米粉,在廣東很難買到正宗的手工桂林米粉,口感肯定會有所不同。。。雖然自己在家做的并不正宗,但配料也可以按照自己喜好而改動適當調整,最重要是自己喜好吃就好~

                            小常識

                            米粉做法技巧

                            米粉,粉條粗圓。制作時先將米磨成粉漿,煮成半生熟粉,然后搓揉,壓榨成圓條粉,再煮熟,最后漂水即成。經過這樣的工藝,粉質柔韌而爽口。加上特制的配料和鹵汁,風味就有些獨特了?沙词;做湯粉;涼拌

                            米粉的作用

                            養胃,補血益氣,聰耳,明目,健脾,和胃。

                            1.補血益氣:鐵的含量高,吸收好,促進造血功能。

                            2.健脾養胃:米粉可以暖胃,治療胃寒癥。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效,適于脾氣虛弱。

                            3.聰耳明目:補充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現耳聾。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用,如用于各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。

                            米粉食用禁忌

                            由于市面上購買的面粉多有添加劑,孕婦和小孩、老人應該少吃。

                            学长把我撩湿后再进去