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                            香辣烤魷魚筒飯的做法

                            香辣烤魷魚筒飯的做法

                            更新時間:2019-06-30

                            菜譜名稱:香辣烤魷魚筒飯

                            菜譜序號:14525

                            主料

                            魷魚(60),米飯(80),洋蔥(20),胡蘿卜(10),青紅椒(10),西葫蘆(10)

                            輔料

                            植物油(適量),鹽(3),雞粉(2),蒜蓉辣醬(1勺),蔥花兒(少許),孜然(適量),黑胡椒粉(適量)

                            廚具

                            電烤箱

                            步驟

                            香辣烤魷魚筒飯的做法步驟:1

                            1、魷魚清理干凈,洗凈備用

                            香辣烤魷魚筒飯的做法步驟:2

                            2、熱鍋熱油,爆香蔥花和洋蔥,加胡蘿卜翻炒

                            香辣烤魷魚筒飯的做法步驟:3

                            3、加青紅椒和西葫蘆丁炒勻

                            香辣烤魷魚筒飯的做法步驟:4

                            4、加入米飯,鹽和雞粉,炒勻

                            香辣烤魷魚筒飯的做法步驟:5

                            5、將炒好的米飯塞入魷魚筒中。塞得稍緊一些,開口處留少許空間。魷魚熟后會收縮,把筒內的米飯向外擠的

                            香辣烤魷魚筒飯的做法步驟:6

                            6、魷魚表面刷少許蒜蓉辣醬和植物油,灑孜然粉和黑胡椒粉,入烤箱中層,上下火,160度20分鐘左右即可

                            菜譜簡介

                            這是個自創菜譜,把炒飯、壽司和烤魷魚結合起來的口感。如果把炒飯用韓式辣醬拌勻后再填入魷魚筒內,又有種韓式海鮮拌飯的亂入感。。。不管啦~~~好吃就是硬道理,哈哈。。

                            小訣竅

                            1. 蒜茸辣醬也可以用韓式辣醬來代替,韓式辣醬口感甜辣,更柔和一些。2. 炒米飯時加鹽要適量,要考慮到不管是蒜茸辣椒還是韓式辣醬都有一定咸度。

                            小常識

                            魷魚做法技巧

                            制作指導:

                            1. 食用魷魚的方法有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌,做湯,還可制成魷魚餡餃子和魷魚肉丸子;

                            2. 魷魚仔分切小塊,更宜入味;

                            3. 清洗魷魚:魷魚體內含有許多墨汁,不易洗凈,可先撕去表皮,拉掉灰骨,將魷魚放在裝有水的盆中,在水中拉出內臟,再在水中挖掉魷魚的眼珠,使其流盡墨汁,然后多換幾次清水將內外洗凈即可。

                            4、魷魚干先用清水浸泡3小時,撕去外皮后,放入調好的熱堿水(20%純堿、30%石灰水、50%開水)中再泡3小時左右,清水漂洗備用。

                            魷魚的作用

                            1.魷魚含有豐富的蛋白質,及人體所必須的氨基酸,大量的;撬。

                            2.魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的膽固醇,魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

                            3.防治貧血,魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

                            4.預防帶血綜合癥,降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復視力。

                            5.預防糖尿病,促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝臟的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

                            魷魚食用禁忌

                            1.脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。

                            2.魷魚中含有導致痛風的物質,所以注意不要過多食用,痛風患者更應少食。

                            胡蘿卜做法技巧

                            一般的抽煙者之外,容易吸到二手煙的人,利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素,來維持呼吸道的粘膜組織的完整性,保護氣管與支氣管和肺部。1.胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調方法,也可做配料。

                            2.烹調胡蘿卜時,不要加醋,以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化,變成橙黃色。

                            3.維生素A為脂溶性物質,因此涼拌生食不利于吸收,當以油炒或與肉同煮為宜。

                            4.胡蘿卜選擇:以質細味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形狀整齊,心柱小,肉厚,不糠,無裂口和病蟲傷害的為佳。

                            胡蘿卜的作用

                            腸胃不適、便秘、

                            夜盲癥、

                            性功能低下、

                            麻疹、

                            百日咳、

                            小兒營養不良。

                            胡蘿卜食用禁忌

                            1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜

                            2.服用雙氫克尿塞時不宜食用

                            3.食用時不宜加醋太多,以免胡蘿卜素損失

                            4.食時咀嚼時間不宜過短

                            5.不可與紅白蘿卜同時食用

                            6.不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低營養價值。

                            7.禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜,但只有烹調,其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法,營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜,類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費。

                            8.研究發現,婦女過多吃胡蘿卜后,攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

                            西葫蘆的作用

                            清熱利尿、除煩止渴;

                            潤肺止咳、消腫散結;

                            潤澤肌膚;

                            減肥、抗癌防癌;

                            提高免疫力、抗病毒和腫瘤。

                            学长把我撩湿后再进去