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                            清燉雞湯的做法

                            清燉雞湯的做法

                            更新時間:2019-10-18

                            菜譜名稱:清燉雞湯

                            菜譜序號:14221

                            主料

                            三黃雞(適量)

                            輔料

                            香菇(適量)

                            廚具

                            步驟

                            清燉雞湯的做法步驟:1

                            1、主料:三黃雞、香菇
                            輔料:枸杞適量
                            調味:八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量

                            清燉雞湯的做法步驟:2

                            2、整雞焯水去雜質、血沫。

                            清燉雞湯的做法步驟:3

                            3、砂鍋內加八角、姜片、香葉、鹽、焯過水的整雞小火燉1.5小時。

                            清燉雞湯的做法步驟:4

                            4、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。

                            清燉雞湯的做法步驟:5

                            5、關火盛入器皿中撒香菜末即可。

                            菜譜簡介

                            雞肉,過年吃雞寓意吉祥,因雞字發音與吉相似,所以成為各地年夜飯必備。

                            小常識

                            三黃雞做法技巧

                            1. 雞肉可熱炒,燉湯,涼拌。

                            2. 雞肉的營養高于雞湯。

                            3. 雞屁股是淋巴最為集中的地方,也是儲存病菌,病毒和致癌物的倉庫,應棄掉不要。

                            三黃雞的作用

                            三黃雞的營養價值

                            1.雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質,所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品;

                            2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等;

                            3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

                            -收起

                            三黃雞食用禁忌

                            感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

                            学长把我撩湿后再进去