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    車螺芥菜湯的做法

    車螺芥菜湯的做法

    更新時間:2019-06-29

    菜譜名稱:車螺芥菜湯

    菜譜序號:14143

    主料

    車螺(300克),芥菜(50克)

    輔料

    廚具

    燜燒鍋

    步驟

    [菜譜換禮2]---車螺芥菜湯的做法步驟:1

    1、芥菜切段。

    [菜譜換禮2]---車螺芥菜湯的做法步驟:2

    2、鍋放水燒開。

    [菜譜換禮2]---車螺芥菜湯的做法步驟:3

    3、放入花生油和鹽。

    [菜譜換禮2]---車螺芥菜湯的做法步驟:4

    4、放入已經用水活凈的車螺。

    [菜譜換禮2]---車螺芥菜湯的做法步驟:5

    5、注意觀察,等車螺開口。

    [菜譜換禮2]---車螺芥菜湯的做法步驟:6

    6、當車螺差不多全部開口齊后,放入芥菜。

    [菜譜換禮2]---車螺芥菜湯的做法步驟:7

    7、等芥菜差不多變軟,放入少少的酒在湯里去腥。

    [菜譜換禮2]---車螺芥菜湯的做法步驟:8

    8、關火裝湯。

    菜譜簡介

    比較經典的快手湯,鮮美可口。

    小常識

    芥菜做法技巧

    1.芥菜主要用于配菜炒來吃,或煮成湯。

    2.芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后,便成榨菜也很美味。

    3.將芥葉連莖腌制,便是我們常見到雪里蕻。

    4.另外芥菜不能生食、也不宜多食。

    芥菜的作用

    芥菜性溫、味辛,歸肺、胃經;有宣肺豁痰,利氣溫中,解毒消腫,開胃消食,溫中利氣,明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。

    1、增強人體免疫力

    增加對疾病的抵抗力。

    2、解毒消腫

    芥菜還有解毒消腫的功效,同時能抗感染和預防疾病的發生,促進傷口愈合?捎糜谳o助治療感染性疾病。

    3、止痛明目

    芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D,在這些維生素共同的作用下可止生肌,促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用,可作為眼科患者的食療佳品。

    4、開胃消食

    芥菜的組織較粗硬,增加胃腸消化功能,促進胃腸蠕動,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味,能促進胃腸消化功能,可用來開胃,幫助消化。

    芥菜食用禁忌

    陰虛質、濕熱質體質應忌食或少食;

    人群:嬰兒、幼兒人群應忌食或少食;

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