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蒸蛋的做法
更新時間：2019-10-17
菜譜名稱：蒸蛋
菜譜序號：13368
主料
雞蛋(3個)，絞肉(70g)
輔料
番茄(適量)
廚具
蒸鍋
步驟
1、雞蛋，絞肉，番茄等材料
2、雞蛋打散往一個方向攪拌
3、攪拌好的雞蛋過篩，加入溫水，是1:1.5比例，再放入鹽，香油，拌勻
4、放入蒸鍋，上氣開始記時，蒸15分鐘
5、炒鍋里放一點油，放入肉末炒香，再放番茄拌炒，放一點醬油炒熟就可以了
6、蛋蒸好了，把炒好的番茄倒入正好的蛋里就可以了
菜譜簡介
發現蒸雞蛋并不像想象中那么簡單？有時蒸不熟有時卻又蒸過了，坑坑洼洼很難看。要蒸出又滑又嫩的雞蛋有什么秘訣呢？雞蛋打散后加入適量水拌勻，一個蛋加1：1.5的溫開水，再用濾網濾除雜質。調蛋液加入的水一定要是溫開水。小火蒸7~15分鐘即可，蒸的時候千萬不要頻頻掀蓋，以免降低蒸鍋內的溫度。
小訣竅
小朋友吃放一滴香油,是更營養
