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                            番茄牛肉湯的做法

                            番茄牛肉湯的做法

                            更新時間:2019-10-21

                            菜譜名稱:番茄牛肉湯

                            菜譜序號:12676

                            主料

                            牛肉(適量),番茄(適量)

                            輔料

                            姜片(適量),蔥花(適量)

                            廚具

                            炒鍋

                            步驟

                            番茄牛肉湯的做法步驟:1

                            1、原料洗凈備用

                            番茄牛肉湯的做法步驟:2

                            2、番茄切小瓣

                            番茄牛肉湯的做法步驟:3

                            3、牛肉逆紋理切成片,放調料抓均腌15分鐘(我是抓10分鐘,腌5分鐘,把牛肉都抓爛了)

                            番茄牛肉湯的做法步驟:4

                            4、鍋里放油姜片爆香,下番茄炒一會兒

                            番茄牛肉湯的做法步驟:5

                            5、放入適量的水燒開

                            番茄牛肉湯的做法步驟:6

                            6、水開后放入牛肉劃散,煮至湯再次沸騰即可,出鍋時加點鹽調味,撒點蔥花即可

                            小常識

                            牛肉做法技巧

                            將牛肉若干大塊,用清水洗凈,入清水鍋煮至半熟,加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量,及煮肉老湯,燒沸后,轉用小火燜4小時左右,至牛肉成熟、入味即成。

                            牛肉的作用

                            牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

                            1、增長肌肉

                            它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

                            2、增加免疫力

                            可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

                            3、促進康復

                            能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

                            4、補鐵補血

                            鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

                            5、抗衰老

                            牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。

                            牛肉食用禁忌

                            1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。2、黃牛肉為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

                            番茄做法技巧

                            1.西紅柿常用于生食冷菜,用于熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

                            2.青色未熟的西紅柿不宜食。

                            3.烹調時不要久煮。

                            4.燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質番茄堿。

                            番茄的作用

                            健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,生津止渴,補血養血,增進食欲,牙齦出血,近視眼,貧血,防癌,高血壓,美容,防衰老

                            1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。

                            2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

                            3.番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

                            4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。

                            5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善癥狀。

                            6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。

                            学长把我撩湿后再进去